瓜果迷

一个分享蔬菜水果知识的网站
为您提供最精准蔬菜水果知识

蒌蒿耐热,耐湿,耐肥,不耐旱

生物学性状——蒌蒿系多年生草本。地下茎形似根,呈棕色,新鲜时柔嫩多汁,长③0~70cm,粗0.6~1.2cm。节上有潜伏芽,并能萌生不定根。地上茎从地下茎上抽生,直立,高1~1.5m。

早春上部青绿色,下部青白色。无毛,紫红色,上部有直立的花枝。叶羽状深裂,叶面无毛,叶背被白色绒毛。头状花序,直或向下。9~10月份开花,花黄色。瘦果小,具冠毛,成熟后随风飞散。

蒌蒿耐热、耐湿,耐肥,不耐旱。在排水不良的粘重土壤中根系大,且生长不良,长期渍水根系变黑死亡。根茎在水淹的泥土中存活5~6个月以上。

冬季一5℃时,茎叶不至枯萎,夏天40℃以上的高温,仍能生长。早春外界气温回升到5℃以上时,地下茎的潜伏芽开始萌动,15~25℃时茎叶生长很快。

日平均气温20℃以上的茎杆易木质化。喜阳光充足的环境,只是在强光下嫩茎易老化。对土壤要求不严,但潮湿、肥沃的沙壤土最好,适宜沟边、河滩沼泽地生长。对光照条件要求严格,基叶生长时阳光要充足

栽培要点——湖北武汉市蔡甸区冬春蒌蒿栽培的主要技术是利用塑料大棚等多层覆盖,保暖防寒,采用扦插繁殖,多次采收,每667m2产量高达3400kg。

供应期从当年8月中旬一直到翌年3月中旬,成为元旦和春节等重要节假日以及早春市场的特色蔬菜。萎蒿的繁殖方法有茎秆压条,扦插,分株和种子播种育苗等。茎秆压条时,于7~8月份按45cm行距开沟,深约6cm。

将蒌蒿齐地割下,去顶,选中段茎,半木质化的茎段,头尾相连平铺沟中,覆土浇水,当年即可新芽出土。扦插时,可于5~7月份剪取健壮枝条,除去上部嫩梢和下部已木质化的部分,剪成长15cm左右的段,上部留2~3片叶,下端切成斜面。

扦插前用100~150mg/ KaRT6号生根粉溶液浸插条基部4小时,然后开沟,灌水,扦插,培土,培土厚达插条长2/3处,保持湿润。蒌蒿嫩梢因失水萎蔫,扦插成活率很低。

如用之扦插,需用500mg/LNAA溶液处理0.5小时,在水中扦插,扦插后3~4天开始生根,成活率可达100%。蒌蒿扦插适逢夏季高温,需覆盖遮阴网,搭高0.8~1.0m的架、上盖遮阳网,将网四周扎紧防风。盖网时间晴天10~16时,早晚揭开,9月中旬撤架。

主要上市期处于冬季,需保温覆盖促进生长,一般在11月下旬或12月上旬气温降至10℃以前扣大棚覆盖防霜冻,棚内晴天白天保持18~23℃,阴雨天5~7℃。

如果土壤湿度过大,晴天中午要在背风处通风换气,以免因湿度过大,植株腐烂或变黑在严冬时节用地膜直接浮面覆盖在植株上或用草木灰在地表护茎覆盖,以防冰冻产生空心蒿,降低品质。

待3月中旬气温上升时及时揭除棚膜。分株繁殖时,四季均可进行,先从距地面5~6cm处剪去地上部,然后连根挖起,分成单株,带根直接栽植。播种育苗者多在2~3月份利用棚室播种,约经10天出苗,生长至10~15cm高时定植。

夏秋季栽培最好选用大青叶藜蒿。施肥深耕后畦,畦宽1~1.2m,7~8月初,将留种地块的植株齐地面砍下,截去顶梢和茎部木质化部分,选中间部分截成20cm长的小段,将茎杆放在1%的杀虫双药液中浸泡10~20分钟,防止钻心虫为害。

然后捞出,按行株距35cm×30cm开穴,每穴栽4~5根,地上露出1/3,踏紧浇水,保持湿润,10天后可生根发芽。活棵后及时拔除杂草,结合追肥,施稀粪水,每667m2施1000kg。

搭架高0.8~1m,上面覆盖遮阳网,网四周扎紧,以防风吹,盖网时间主要晴天上午10时至下午4时,早晚将网揭掉。栽后30天,茎杆侧芽长至10~20cm时剪取嫩枝,剪下的嫩枝捂两天,将嫩枝上叶片抹除即可上市。收割时剪大留小,分批收获。每收1~2次施一次肥,浇一次透水,保持畦面湿润,促进生长。

在大棚栽培条件下,对植株喷洒赤霉素,可促进地上部生长,能使茎秆粗壮而嫩。方法是每克赤霉素对水12w配成80mg/L水溶液,每667m2需用3~4g赤霉素,在蒌蒿上市前1星期,苗高5~10cm时喷洒。

蒌蒿以嫩茎供食用,南方多于12月份至翌年1月份采掘地下茎食用,2~4月份收割嫩梢供食。一般当苗高8~15cm,顶端心叶尚未展开,茎秆未木质化,颜色白绿时从地表割收。

割收后的茎秆仅留上部少数心叶,其余叶片全部摘除。按粗细分类,捆成把,用水清洗后码放阴凉处,湿布盖好,经8~10小时,略经软化即可上市。一般每隔1个月收1次,1年可收3~4次。

秋、冬季将地下茎挖出,洗净,分级包装出售,可供食用或制淀粉。蒌蒿还可制作香料,用于鸡肉和鱼肉的烹调,特别是法国蜗牛的烹制,亦可浸于醋中,制成香艾醋,作为色拉的调味汁。

贮藏保鲜——蒌蒿属茎叶类蔬菜,贮存期短,在常温下24小时腐败变质,在10℃时72小时开始腐烂。目前,采用保鲜技术在保持蒌蒿色、香、味、脆的前提下,在25℃左右,20天不腐烂。

其保鲜工艺:原料→蒌蒿采摘→挑选→清洗→消毒→浸泡保鲜液→披膜→控干→包装→成品保鲜。操作时,首先,将产地蒌蒿除去老茎和叶,尽量减少对嫩茎和表皮的损伤;其次,用流动清水清洗混沙,然后用.2%~0.5%的果蔬洗涤剂浸泡1~2分钟,再用流动清水洗掉洗涤剂,捞岀,沥干水分,确保蒌蒿不含污垢;最后,将消毒后的萎蒿放人保鲜液中浸泡5~8分钟,捞出,控干水分,使姜蒿表面形成一种均匀一致的保护膜。

用聚乙烯薄膜包装被膜后的蒌蒿,每袋200g,保鲜。采收后各种机械损伤和贮藏前过渡失水,均不利于保鲜。保鲜的临界失水率约为9%。

贮藏前必须清洗,清洗剂以0.4%次氯酸钠和0.5%偏硅酸钠效果最好。保鲜袋以天津国家农产品保鲜工程技术研究中心提供的1号保鲜袋和3号保鲜袋,以色列国家农业研究中心提供的10号保鲜袋,哈尔滨北方保鲜研究所提供的19号保鲜袋较好。

其中19号袋,在2℃士1℃,RH=80%~90%条件下,保存32~35天,产品仍较脆、新鲜。蒌蒿可晒干菜,腌碱菜和加工成蒿茶。

前者是将嫩茎叶洗净,开水焯2分钟,清水浸去苦味,捞出沥水,晒干或烘干,贮于干燥处。食用前清水泡开,炒食,做汤或做馅。腌制时先将嫩茎叶洗净,晒软,加盐揉搓,装人坛内,加佐料搅拌均匀,封存,加工。

我们的缺点麻烦您能提出,谢谢支持!