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冬笋什么季节采挖?如何进行采挖?

冬笋是很多朋友都喜欢的一种食物,尤其是南方地区的朋友更是对冬笋非常的喜爱。现在冬笋已经大量的上市了,那么应该如何采挖冬笋呢?这里瓜果迷就和大家一起来看看这个问题。

冬笋在哪里找?

冬笋是立冬后的竹笋在地下的笋芽,因为冬笋没有出土,需要从地下采挖,挖出来的冬笋味道非常的鲜嫩。不过冬笋因为在地下所以采挖的时候还是需要一定的技巧的。

冬笋的采挖时间:挖冬笋的时间上的讲究还是挺多的,“九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺。”这句老话相信很多喜欢采挖冬笋的朋友都是知道的,这句话的意思也就是将冬笋的采挖时间的问题,意思是说冬至以前的冬笋一般是不会长成竹子的,只有冬至以后萌发的冬笋才能够长成竹笋。所以我们采挖冬笋的时候最好是在冬至以前进行,这段时间采挖的冬笋不会对竹子的后期生长造成影响。其实每年的十月份开始冬笋就已经开始生长,并且生长的速度非常的快,所以11月附近的时候采挖冬笋非常适合。

采挖冬笋的方法:想要寻找冬笋首先必须要找能够长出竹笋的竹子,找到竹子之后才能够找到大量的竹笋,一般生长2年到6年左右的壮年期竹子才能够生长出大量的竹笋。处于壮年期的竹子一般竹子的颜色上呈现出青色,有的竹子上的青色当中还会带有黄色,但是不带有白霜和节毛。

找到竹子之后紧接着就需要寻找能够生长大量竹笋的母竹,母竹一般下边的竹叶细长,并且竹子的叶尖会有泛黄,这主要是因为母竹子要繁殖竹笋消耗大量养分所导致的。

找到竹笋之后就需要寻找竹鞭了,竹鞭的作用主要是繁衍后代的,也是竹笋生长的主要地方。一般情况下竹子最下面的一根枝丫,这根枝丫的生长方向一般和竹鞭的的延长方向一样。一般顺着挖下去就能够找到竹鞭。不过如果为了避免找不到竹鞭可以将竹子下面的土都挖开,然后找到最粗的一根顺着挖下去就能够找到竹笋。

除了根据竹子的生长情况寻找冬笋之外,还能够根据竹林的一些其他情况寻找到竹笋。比如看地面的情况来寻找竹笋,因为竹笋在地下生长的时候一定会不断的膨大,所以地面会发生一定的情况,如果地面出现放射状的裂痕,并且是从一个点开始的蔓延的,这个地方一般都会有竹笋。

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