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第七章 “不时不食”初探

钱斌2020-08-21 17:46:11

“不时不食”的意思,有一解是“不吃不是当下时令的食物”,也是出自《论语·乡党》的。原文有一大段是关于各类饮食规矩的,其中关于各类“不食”的,是这些:“鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。”

关于这句话,现在也有几种不同的理解。上一段中,也明确提出,只是“有一解”解释为“不吃不是当下时令的食物”。其中最主要的分歧,在对于“时”的理解:有人理解为:“时令、时节”,有人理解为“时间、时刻”。理解为“时令、时节”则是一直在提的这个意思,而理解为“时间、时刻”意思则变成“不到一定的时刻就不进食。”那么,到底哪一种理解和解读更为合适呢?我个人倾向于将“时”理解为“时令”这是要结合上下文来看的。整个“食”,在这里,是和规矩,礼数有关的,所以,理解为时令则更为大气雍容,也更加体现出孔子嗯嗯。凡事讲求规矩的思维模式。

那么,这句话放在今天,就尤其有指导意义了:在当今社会,科学技术高度发达,我们基本上在任何一个季节都能吃到任何我们想要吃到的果蔬,而不用一直等待着时节的到来,比如在这寒冷的冬夜,待在暖气屋子里,实在是太热,只要你家附近有一个具有一定规模的超市,那你也一定就能在冬天,在自己家里足不出户地就体验一把“守着火炉吃西瓜”的有趣情态。

大家还有人知道“青团”的做法和分类么?曾专门做过样本不多但也不少的调查,即便是南方人,也是不大记得清晰细节的了。那么,继续问大家,在冬至,大家都回家吃饺子或者汤圆了么?尤其是与家人一起吃?恐怕多数人的答案都不是肯定的吧。

虽然也因为过去生活水平不高,有了好的吃食一定要家族成员共享的。其实不时不食,往深说的话,讲求的是到了一定时节家人团聚的向心力,讲求的是做事有规矩的安心感受:按照规律行事,说话做事要有规矩,不可逾越,不可放肆,颠三倒四的行为话语不可取。厚德宽仁,仁者无敌,制度规范人的行为,文化引导人的思想,凡事有据可依,行事有理有节,按时吃饭睡觉,做人才有底气,才能朝“恭、宽、信、敏、惠”的标准更进一步。私以为,这也就是孔子为什么感叹周朝“礼崩乐坏”,要提倡“礼仪”与“规矩”的初衷所在吧。

小说《极简食》 第七章 “不时不食”初探 试读结束。

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第一章 “吃的”最初是啥意思? 第二章 早期我们在吃啥?——几种食物的小历史 第三章 狩猎与农耕——饮食结构大不同 第四章 此“饼”非彼“饼” 第五章 “汤”的不一样 第六章 “食不厌精脍不厌细”解 第七章 “不时不食”初探 第八章 他们:有特定饮食习惯的人 第九章 药食同源:“贴秋膘”与“冬温补” 第十章 食物亦能入文章:谈谈《蟹会》和《乳酪》 第十三章 猿酒:持续千年的微醺 第十四章 玉露团:可以吃的多肉植物 第十五章 齿颊生香:越嚼越有味儿的成语 第十六章 野菜也能很好吃:《山家清供》里的野意儿 第十七章 素手调羹汤:走近“尚食娘子” 第十八章 《苦竹记》:江南吃主儿的妙笔神篇 第十九章 因食物而归乡:吃主儿张翰的人生抉择 第二十章 北人食面:说说宋人的奇怪观念

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